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さいとうけいこ さん

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名前 さいとうけいこ さん
ジャンル 家庭料理 パン お菓子 
活動拠点 愛知県 長久手市 岩作中縄手3-4 コーポ東家101
自己紹介文 おうちごはん研究所@nagakute 代表。
おうちパン教室sawawa(旧‘ひなたぼこ’)

かつて舞台関連の仕事に没頭していた頃『食べることをもっと大事にしなくては!』と感じる出来事を経験し食の勉強を始めました。
挫折を味わいながらも、出産後、自宅アパートの一室にておうちパン教室ひなたぼこ(現sawawa)を開講。
当時まだ少なかった、子ども同伴可の教室として好評を得ました。

その後食養学や野菜づくりなども学び、地域でとれた旬の野菜を身近に感じてもらえるような食事づくりを楽しむ「楽会」を開催するなど、パンから食事全般へと活動範囲を広げ、2014年11月、パン・料理教室併設の木金土のカフェ『茶和話』をオープンさせました。

長久手市文化の家アートスクール講師
長久手市食育推進計画策定委員 
製菓衛生師
おいしさ学講師
2018.02.04

茶和話の3年間を振り返ってみたりして vol.1

「家庭料理のおいしさを未来に届けるお手伝い」さいとうけいこですウインク

 

今年2018年の春は、茶和話(さわわ)が大きく変わろうとしています!

そこで、この3年間をところどころ振り返ってみようかな〜と思いました。

 

2014年11月にスタートした茶和話(さわわ)1年目、年明け早々に

農ある暮らしのポータルサイト「ながくてゆいまある」さんからインタビューを受けました。

聞き手は 長久手市くらし文化部 産業緑地課の成瀬守さん

撮影は 愛知県立芸術大学 石井研究室の石井先生 

 

なんの打ち合わせも、ましてやリハーサルもなくスタートしたインタビューで、

私の目が(これでいいの?)と助けを求めるように何度も泳ぐのが笑えます。

 

けれど ここで話したことは、紛れもない本心で、

もしこの先、道に迷うようなことがあれば、見返してみようと思う動画。

 

企画してくださった「ゆいまある」さんに、改めまして「感謝」しています!

 

〜*〜*〜*〜*〜*〜

「ゆいまある」さんは、

国土交通省「平成26年度集約型都市形成のための計画的な緑地環境形成実証調査」に選定された「長久手田園バレー計画と連携した「農」をテーマにしたまちづくり推進実証調査」の一環である長久手市 『農』をテーマとしたまちづくり推進協議会の事業として、愛知県立芸術大学石井研究室がデザイン、制作、運営されています。

http://crystalstone.sakura.ne.jp/designlabo/

 

 

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