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飯田 順子 さん

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名前 飯田 順子 さん
ジャンル 家庭料理 フレンチ・フランス料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 東京都
自己紹介文 お菓子・パン作りを始めたのは結婚して主婦になってからですが、かれこれ14年以上たちました。好きなことを続けた結果、このようになりましたが、楽しかったからこそつづけられたのだと思います。ライフワークのフランス菓子研究をつづけながら、これからも私の見つけたおいしいもの、素敵なものを皆さんに伝授していけたらいいなと思っています。
2017.06.28

7月のレッスンです!

こんにちは~!

毎日蒸し暑い日が続きますね~。

いよいよ7月!夏が近づいてきました。

7月は初夏にふさわしい爽やかなフルーツを使った涼し気な

お菓子です!

 

 

ケーキクラス

「もものシュトルーデル」

 

シュトルーデルとはオーストリアのお菓子です。

特にウィーンのアップルパイ、アップルシュトルーデルが有名で、

通常のパイ生地よりもさっぱりと軽い仕上がりになります。

中近東から伝わったとされる春巻の皮のような生地を作り、

薄く薄く伸ばして、もも、ルバーブ、ラズベリーなどの初夏の

フルーツとスポンジ生地を巻き込み、オーブンで焼きました。

爽やかな優しい味わいのサクサクした簡単パイです。

(20㌢1台作ります)

 

「パッションとアプリコットのマカロン」

夏らしく甘酸っぱいパッションとアプリコットのジュレが入った

2色のマカロンです。生地はイタリアンメレンゲですが、すこし

柔らかい配合にして乾かしてから焼くのでフレンチに近い食感です。

白色とオレンジ色のマカロン生地で、ホワイトチョコバニラクリーム

と爽やかなパッションジュレをサンドします。冷凍可能です。

(持ち帰り10個)

 

スペシャルクラス

「オレンジとチョコのケーキ:アンナトルテ」

アンナトルテというオーストリアの本格チョコレートケーキです。

これはデメルの女主人アンナさんが大好きだったチョコケーキです。

フレッシュなオレンジジュースのシロップをたっぷり含ませたチョコレート生地にミルクチョコクリームをサンドし、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートで包み込んだお菓子です。フレッシュオレンジのシロップが

とても爽やかなので、きゅんと冷して夏に食べたいチョコレートケーキとなっています。

(15㌢1台持ち帰り)

 

 

 

 

パン&料理クラス

「ホタテのムース」

 

フレンチの前菜が混ぜて蒸すだけ20分でできる、簡単おもてなし

料理です。作り置きに便利です。

 

「プルーンのポークロール」

 

プルーンの酸味がさっぱりと酵素がお肉を柔らかくしてくれます。

赤ワインで煮込むだけのフレンチ家庭料理です。

隠し味にスパイス(オールスパイスやシナモン)を少々使っています。

 

「ダブルアツ!オージービーフのやわらかステーキサラダ」

 

2センチアツだからジューシーに焼ける!オージービーフの赤身の

ステーキサラダ!元気の源のお肉を食べて夏を乗り切りましょう!

 

「新生姜のフォカッチャ」

今が旬の新生姜を使ったフォカッチャ。

はちみつに漬けた新生姜と玉ねぎ、ベーコンのトッピングの

爽やかなフォカッチャです。

 

 

 

パン料理リクエストクラス

7月4日(火)18;30から

 

昨年のリクエストレッスン開催!

只今募集中です!

 

レモンのパスタ

チキンのレモンソース

ベリーのクランブルブレッド

の3品

 

クックパッドレッスン  

「はちみつとアプリコットのムース」  5000円

 

7月10日(月)10;30    19:00

   18日(火)10:30   19:00

   24日(月)10:30   19:00

ラベンダーのはちみつのムースにアプリコットのジュレが入って

います。見た目にも可愛いマジパンのハチさんも作ります。

お申込みはクックパッド料理教室よりお願いします!

アトリエfeve(旧中目黒教室)

https://cookpad-cooking-school.com/lessons/1001680

 

 

それでは7月もよろしくお願いします!

アトリエfeve

主宰

飯田順子

www.feve.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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