佐野知子 さん

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名前 佐野知子 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 
活動拠点 東京都 江東区
自己紹介文 ヨガと料理教室のインスタイルの立ち上げから運営を行って、8年目になります。

生活スタイルに合わせた食の提案、飲食店のレシピ開発、外国人家庭での日本料理のパーソナルレッスン、出張料理教室、カフェ運営など、様々な食に携わってきました。

美味しい料理を作りたい。料理をする楽しみを伝えたい。一方で健康な身体作りは食事からと食の安全、栄養などバランスを心がけるレシピやメニュー提案を続けています。手作りの味噌や甘酒、梅干し作り、一夜干し、買えるものは作れる。をモットーに日本の各地で伝えられてきた理にかなった食をお勧めしています。

マクロビオティックや薬膳、アーユルヴェーダの食、イタリア料理などから日常に落とし込んだマイ家庭料理、スパイスハーブ、乾物や雑穀を使った料理を担当しています。

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