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永野有希子 さん

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名前 永野有希子 さん
ジャンル 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 
活動拠点 神奈川県 横浜市
自己紹介文 パンと料理を楽しむ教室「キコの台所」
製パン講師 /管理栄養士
大学卒業後、栄養士勤務を経て、料理研究家アシスタントとなる。2006年からは、パンとケーキの教室でアシスタント、パンに合わせる料理メニュー担当。
2014年より「キコの台所」として活動。
パンを中心とした粉を使う料理と、それに添う料理を組み合わせたレッスンをします。
パン、お菓子、手打ちパスタなど、
ヨーロッパへの研修や旅を通じて出会った
美味しいものを、ご紹介します。
2017.04.21

サラダ

5月のレッスンのサラダです。
葉っぱのサラダとドレッシング、
という組み合わせが多くなってしまう
野ですが、今回はこんな感じに。

ドレッシングをいろいろ習えて嬉しいと、
サークルの方に言って頂けました。

パンも料理も復習できないけれど、
ドレッシングは必ず復習します!
とおっしゃっていました。

何かひとつでも、ふだんの食事作りに
役に立てるのは、私も嬉しいです。

手作りのドレッシングの良いところは、
ひとつのレシピから、何通りもの味を
作れるところ。

ビネガーひとつ取っても、
ワインビネガー、米酢、リンゴ酢、
バルサミコ酢・・・、
オイルにしても糖分にしても、
種類やメーカーを変えるだけで、
味が全く変わります。

 

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