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松山 恭子 さん

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名前 松山 恭子 さん
ジャンル 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 
活動拠点 東京都 武蔵野市吉祥寺南町
自己紹介文 イタリアの郷土料理にハマって約10年。各州それぞれ異なる素材を活かした伝統料理をイタリアに足を運び続けて、研究しております。料理講座では各州ごとの食材(DOP)などを紹介し、郷土料理を一緒に作ります。イタリアのスローフードを基に、日本のご家庭でもできるレシピで行います。オリーブオイルの使い方やワインとのお食事の合わせ方も重要なポイントです。毎回のレッスンで少しづつ知識と楽しみが広がるようプランしております。

kyokoのイタリア郷土料理レシピブック
Vol. 1 パスタいろいろ
Vol.2 メイン料理いろいろ
Vol.3 サルデーニャ伝統料理
★ 書籍『料理教室へ行こう 2』 で紹介
★ UCC 珈琲マシーンとのコラボ
2017.03.14

第2部~イタリア南部のルネサンス~IL Rinascimento di Sud Italia


第2部 イタリア南部編
南部においては北部のような権力のあるブルジョアや貴族による統治制度が存在せず、
とりわけ1200年~1400年代において多くの君主が支配しておりました。
その頃に発展した南部の重要な芸術や文化をご紹介します。
-フェデリーコ2世による政治戦略と文化遺産の継承。更に、シチリア言語詩歌アカデミー創立。
-フェデリーコ2世とローマ教皇との関係性
-シチリア王(カルロ1世)のアンジュー家による統治
-ノルマン系による統治

 
in italiano:
diversamente dal nord Italia, nel sud non esisteva una borghesia ne' un'alta classe in grado di controllare e regnare. 
Dal1200 al 1400 si sono susseguite molte dinastie. Studiamo insieme l'arte e la cultura delle piu' importanti
-Federico secondo. le strategie politiche e la conservazione della cultura. La scuola di poesia Sciliana.
-Federico secondo e il rapporto con lo Stato Pontificio
-La dominazione Angioina
-La dominazione Normanna
 

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