キッチンライフ 料理家(先生) マカロン由香 さん

マカロン由香 さん

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名前 マカロン由香 さん
ジャンル フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 
活動拠点 東京都
自己紹介文 料理は素材ありき。健康で最良質のものをこだわりをもって厳選します。料理は「空間の美」の中に存在し、盛り付けの一手間から、花一輪そえるゆとりをもって仕上げます。味付けや技術を大切にするのは料理人として勿論ですが、そのこだわりを出張料理でも料理教室でも伝えています。
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お仕事実績

オテル・リッツメインダイニング「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」、三ツ星レストラン「アルページュ」で修業を積み帰国。

現在出張料理人として活動し、料理教室【Le Macaron YUKA.】を主宰。
他、料理講師、商品開発など。

2008年2月西麻布「マルグリッド」、2009年6月南青山「ブラッスリー・ボヌール」のプロデュースを手掛ける。
2010年11月横浜APEC(エイペック)閣僚・首脳会議晩餐会におけるテーブル空間コーディネイトを担当。
2011年12月渋谷区にキッチンスタジオ【Le Macaron YUKA.】(仮名)が完成予定。

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