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高橋みきえ さん

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名前 高橋みきえ さん
ジャンル 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 
活動拠点 埼玉県 入間市 東町1-5-6JOHNSONTOWN内1144
自己紹介文 高橋みきえ
(カフェオーナー・フードコーディネーター
食育指導士)
二葉栄養専門学校卒。
都内のエスニックレストランやカフェでさまざまな国の人たちと働きながら本場の味を学んだ、元調理師。
結婚、出産を経て2008年に「MellowFood」として独立。東京自由が丘にて料理教室を開催しながらフードコーディネーターとして活動。
コンセプトは「おうちで楽園ごはん」
得意な料理はスパイスやハーブをたっぷり使った彩り豊かなエスニックやハワイアン。
2012年に夢だった自宅兼カフェをオープン。
埼玉県入間市にアメリカンな住宅が建ち並ぶJOHNSONTOWNに、米軍ハウスと呼ばれる古民家を改築。大工の主人と二人三脚で内装を作り上げ、唯一無二な空間はインテリア紙からも注目され、取材多数。
まるで旅行に来たような空間で、ゆったりと料理を楽しむスタイルのお料理教室は
たくさんの支持を頂いています。

実績
シマヤレシピ提供
OISIXレシピ提供
三栄コーポレーション・シャスール鍋
レシピ提供・コラム掲載・イベント料理講師
積水ハウスイベント料理講師・社内パーティーケータリング多数
INAXショールームイベント講師
西武池袋キッチンショールームイベント料理講師
鎌倉由比ヶ浜にある写真スタジオのオープニングパーティースタイリング・ケータリングフード担当
貝印本社にて外部料理講師
サロネーゼTV出演
ロッテ・WEBコンテンツチョコモーションにて野菜を使ったレシピ出演
ラジオ・サロネーゼに会いたい出演
富士住建発行CocochiLife出演
2016.02.20

「明治おいしい牛乳」タイアップレッスン♪

久しぶりの投稿です♪

*********

こんにちは。

MellowFoodです。

2016年の2月のお料理教室は「明治おいしい牛乳」とのタイアップレッスンを開催しています♪

今月のテーマは~ハワイアン・パシフィックリム~

アメリカ料理をベースにした多国籍料理です。

メインはクラブケーキ・エッグベネディクト~タルタルソースを添え~

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アメリカの沿岸部で定番のお料理です。
蟹のハンバーグ?パンケーキ?
これは食べてみないとなんとも伝えられません♪

たっぷりの蟹の身を使った贅沢な一品。

ふんわりさっくりに焼き上げます。

エッグベネディクトをやりたいとのリクエストをいただいたので

ポーチドエッグものせました~

こちらを具だくさんなタルタルソースでいただきます。

サイドメニューは旬のブロッコリーを使った豆乳のポタージュスープ

そしてタイアップレシピは

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ハワイのおやつ、ハウピアです。

くず粉を使ったもちもちぷるりんな食感のデザート。

明治おいしい牛乳とココナツクリームで優しくまろやかな味に仕上がります。

こちらは毎回大好評です。

もうひとつは指定レシピ

「5分でできるミルクフラン」

バナナがアクセントになるこちらもカスタード風味の優しい味のおやつです。

電子レンジにかけるだけ~の、とっても簡単にできる1品です。

アレンジで少しグラニューをふり、バーナーであぶってお化粧してみました♪

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毎回わいわい賑やかに試食タイム。

ついついおしゃべりがすすみ、時間があっという間です。

アンケートにご協力下さいました皆さま、ありがとうございました♪♪



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