成松千紘さん
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| 名前 | 高橋みきえ さん |
|---|---|
| ジャンル | 西洋各国料理（アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他） 中国・中華料理 アジア各国料理（タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他） |
| 活動拠点 | 埼玉県 入間市 東町１－５－６JOHNSONTOWN内１１４４ |
| 自己紹介文 |
高橋みきえ （カフェオーナー・フードコーディネーター 食育指導士） 二葉栄養専門学校卒。 都内のエスニックレストランやカフェでさまざまな国の人たちと働きながら本場の味を学んだ、元調理師。 結婚、出産を経て２００８年に「MellowFood」として独立。東京自由が丘にて料理教室を開催しながらフードコーディネーターとして活動。 コンセプトは「おうちで楽園ごはん」 得意な料理はスパイスやハーブをたっぷり使った彩り豊かなエスニックやハワイアン。 ２０１２年に夢だった自宅兼カフェをオープン。 埼玉県入間市にアメリカンな住宅が建ち並ぶJOHNSONTOWNに、米軍ハウスと呼ばれる古民家を改築。大工の主人と二人三脚で内装を作り上げ、唯一無二な空間はインテリア紙からも注目され、取材多数。 まるで旅行に来たような空間で、ゆったりと料理を楽しむスタイルのお料理教室は たくさんの支持を頂いています。 実績 シマヤレシピ提供 OISIXレシピ提供 三栄コーポレーション・シャスール鍋 レシピ提供・コラム掲載・イベント料理講師 積水ハウスイベント料理講師・社内パーティーケータリング多数 INAXショールームイベント講師 西武池袋キッチンショールームイベント料理講師 鎌倉由比ヶ浜にある写真スタジオのオープニングパーティースタイリング・ケータリングフード担当 貝印本社にて外部料理講師 サロネーゼＴＶ出演 ロッテ・WEBコンテンツチョコモーションにて野菜を使ったレシピ出演 ラジオ・サロネーゼに会いたい出演 富士住建発行CocochiＬife出演 |
プロフィール
教室
レシピ
2016.06.13
MellowFoodの徒然日記
こんにちは。
MellowFoodCAFEです。
今日は雨のジョンソンタウン。
静かな時が流れます。
土日祝日は賑やかなタウンですが
この静かな時間も、大事な魅力のひとつだと思うのです。
雨音を聞きながら珈琲でゆっくり一息。
この場所が好きだな～と感じる時間です。
***********
さて。
2013年にオープンしたカフェも もうすぐ4年目の夏を迎えます。
時間はあっというまですね。。
途中、アメブロにログインできなくなる事態が発生しまして
(原因不明）
長年続けていたブログだったのですが
ふてくされて2年余りも放置いたしましたが、、
この間久しぶりにログインを試みたら
何のことはなく無事ログイン完了！
しれっとブログを再開しました。笑
たまりにたまったネタが多すぎて
もはやどこから手をつけていいやら、わからなくなっていますが
マイペースに綴っていきたいと思います。
またどうぞ、お付き合いよろしくお願いします～
MellowFood HP
6月のお料理教室開催中です
