キッチンライフ 料理家(先生) 三島 葉子 さん

三島 葉子 さん

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名前 三島 葉子 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 
活動拠点 東京都
自己紹介文 ル・コルドンブルー神戸校にて料理、製菓、製パンを学ぶ。その後 関西の料理研究家、有名店シェフのレッスンアシスタント数多くこなす傍ら、自らも講師を務める。ミシュラン星獲得店 大阪心斎橋店「味吉兆」料理長 清水義隆氏(現・味所望店主)に師事し、和食の技と心を教わる。現在は料理講師に加え、企業へのレシピ提案やフードスタイリング(書籍・CM・フードパッケージ等)として活動中。食育の分野にも力を注いでいる。
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お仕事実績


・テレビCM/広告フードスタイリング
東芝太陽光 高島彩 いろどりレシピ フード全般フードコーディネーター
http://www.toshiba.co.jp/sis/h-solar/recipe/2013winter.htm

・書籍・出版物レシピ提案とフードスタイリング
 ELLEa'tableエルアターブル(ハースト婦人画報社)
  月の満ち欠けごはん(誠文社)
 イデアインターナショナル、明治製菓季刊誌「KILEI」等

・プロ野球選手、Jリーガーなどのプロアスリートフードコンサルティング
 【千葉ロッテマリーンズ 荻野忠寛投手・成瀬善久投手(予定)・益田直也投手(予定) 】
 【サンフレッチェ広島 山岸智選手・中島浩司選手】

・保育園事業への給食・おやつメニュー提供・調理指導
・学童保育事業へのおやつメニュー提供・調理指導
・東京足立区ギャラクシティ食育クッキング講師
・神戸山手短期大学 和食文化講義実習助手
・岡山県行政主催 加工品開発セミナー講師
・デパ地下中華惣菜メニュー開発
・コンビニエンスストアのメニュー開発・アドバイザー
・コンビニエンスストアの商品パッケージフードスタイリング

ホームページアドレス

資格

調理師
食育指導士
アスリートフードマイスター
フルーツ&ベジタブルマイスター
べジフルビューティーアドバイザー
日本茶アドバイザー

師事先

心斎橋「味吉兆」元料理長(現「味所望」店主)清水義隆氏
料理研究家 森田さや
料理研究家 山本佳永
ル・コルドンブルー神戸校

<レッスンアシスタント>【4年以上】
パンデュース 米山雅彦シェフ
ジョヴァノット 上村和世シェフ
ナザール ハーカンシェフ
ホテルアークリッシュ総料理長 酒井敦シェフ

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