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中山 桜甫  さん

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名前 中山 桜甫  さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 ワイン・お酒 
活動拠点 東京都 文京区 後楽1-4-11-2002
自己紹介文 中山桜甫は栄養士であり、銀座・割烹の板長を任されたり、仏、伊、中華などのレストランプロデュースをし、厨房に入って直接指導をしていますので、食べることで健康になる工夫や難かしい料理を簡単に出来る工夫に長けています。お教室では生徒さんの技術に合わせて丁寧にお教えしていますから、安心して基本から楽しんで頂けます。また、茶道・華道・装道の師匠でもありますから、希望される生徒さんにお教室の後お教えしています。

お教室生徒さんは2歳~62歳まで幅広く、健康料理、ダイエット料理、治療食などの個人レッスンもあります。 
著書は「四季の暮らし絵教本 秋冬編、春夏編」「ぜ~んぶ食べたよ」(好き嫌いを直す本)、エッセイ「恋しい心を盛り付けよう」、「できる子を作る脳力レシピ」他多数。
番組出演、雑誌掲載、講演会、セミナーなど多数
2017.01.29

先々週後半と先週前半のこと


4cf1e6f9.jpg母が実家に帰って、
俄かに独り暮らしになりましたが、
何かが変わる訳でもなく、
余計に忙しくなってしまった感ありで、
仕事の合間にしばらく会えなかった
友人たちと火鍋を食べに行ったり、健康診断に。

4kg増えていた体重が1kgちょっと減って、
でもまだまだ、昨年のお洋服がキツメでして、、、
もしかしたら、これは脂肪が重力に負けて、
おなか周りにたぽたぽと集まってしまっているのか
立ち仕事の連続で、水分が足にたまっているのか、、、
おなかと足にすべての贅肉がついてしまったような気がする日々。
 

17296f65.jpg

生まれてこの方、冗談で
ダイエット中ですので、と
スイーツやお酒のお誘いを
断ったことはありましたが、
本当のダイエットをした事はなく、
栄養士だから、太っていては話にならんと自動的に
スイッチがONになるという便利な理性のおかげで、
中肉中背を守ってきましたが、

8年前に薬害で12kg太って入院した時に、もしかしたら、
皮が伸びてしまったのかもしれない状態のおなかと二の腕。
これを引き締めるためには運動しかないのだけど、
コツコツ運動がね、大の苦手。
 

a262eb41.jpg

という訳で、
「よく噛み作戦」を始めました。
なめこのお味噌汁が大好きなのですが、
小さいのは噛めないので、
ジャンボなめこに変えました。

奥歯でしっかり噛むことが出来て、美味しさ倍増。
お豆腐と一緒に軽く煮て、おねぎたっぷりで頂きます。
 
ec6c4d8f.jpg25年近くお付き合いしている
お寿司屋さんの二代目と。

お寿司はゆっくりと食べたいので、
なかなか行けず、
時々、母に出前をお願いしていたのですが、
お仕事関連の方に久しぶりに行くことが出来、
ご馳走になってしまいました。
 
ee89cc16.jpgだまって座っていたら、
その日の美味しいものが次々に出てきて
私の好みの握り方をしてくれる。
二代目母上と近況話をし、
二代目奥方のおなかに三代目?
『みっちゃんご馳走様~』と
二代目大将を弟のように呼び、

d8e06606.jpg

大満足大満足と、約一駅分を
歩いて帰って来たのでした。
 
写真は穴子タレと塩、
関あじ、マグロ中トロです。

eb9ce893.jpgそういえば、5年前までは食べ過ぎた時、
マンションの階段約
830段を
登り下りしたなぁ、、、とふと、思い浮かべたけど、
今じゃ、絶対、無理無理無理~♪

顔は若作り出来ても、足腰はダメですね~。
 
 
 

 

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