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中山 桜甫  さん

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名前 中山 桜甫  さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 ワイン・お酒 
活動拠点 東京都 文京区 後楽1-4-11-2002
自己紹介文 中山桜甫は栄養士であり、銀座・割烹の板長を任されたり、仏、伊、中華などのレストランプロデュースをし、厨房に入って直接指導をしていますので、食べることで健康になる工夫や難かしい料理を簡単に出来る工夫に長けています。お教室では生徒さんの技術に合わせて丁寧にお教えしていますから、安心して基本から楽しんで頂けます。また、茶道・華道・装道の師匠でもありますから、希望される生徒さんにお教室の後お教えしています。

お教室生徒さんは2歳~62歳まで幅広く、健康料理、ダイエット料理、治療食などの個人レッスンもあります。 
著書は「四季の暮らし絵教本 秋冬編、春夏編」「ぜ~んぶ食べたよ」(好き嫌いを直す本)、エッセイ「恋しい心を盛り付けよう」、「できる子を作る脳力レシピ」他多数。
番組出演、雑誌掲載、講演会、セミナーなど多数
2017.03.06

先週のこと


5891eac1.jpg更新が遅れて申し訳ありません。
なんですか、ドタバタと過ごしております。

2月末近くに三越劇場での公演
「ありがとう、またね、、、」 を観て来ました。
耳の不自由な方に舞台の端に字幕が作られ、
手話でも訳されて、演者さん達も手話を交えて好演。
30年前に私自身の講演会でも手話で出来ないかと習いましたが、
レットイットビーでは、指が攣りそうになり、使わずにいたことを反省。

①盲導犬に会ったら、頭を撫でてはいけない
②盲導犬にお菓子やエサを与えてはいけない
③盲導犬は信号を理解しているのではなく、
  車の動きや人の流れ、ご主人様の動向で判断している、、、
 たくさんの勉強をしました。

また。白杖をついている人に信号などで
手助けをしようとして断られたら、
「お気をつけて」という言葉が役に立つとのこと。 なるほどっ!

c184e2ed.jpg

お教室生徒最年少というか、
ママといつも一緒に来てくれて、
傍で遊んでいたお子さんが
ママとお揃いのエプロンを付けて
お教室デビュー!

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しっかりと猫手が出来て、
まったく切れない玩具包丁ですが、
一所懸命白菜を刻んでくれました。

初めての参加は2歳ちょっとの時。
春から幼稚園に通うとのこと。
お肉しか食べなかったのに、最近ではお野菜が大好きになった
『かりんちゃん』 です。

48576080.jpgかんぽEat&Smile も1週間が過ぎ、
後半の1週間になりました。
渋谷hikicafe 青山Glocalcafe には
行って頂けましたでしょうか?

先日、hikicafe の週間メニューは掲載しましたが、
Glocal cafe のスイーツメニューのお問い合わせありましたので、
お知らせします。

9049f659.jpg

スパイシークッキーは、
ニンニク、トウガラシ、シナモン、生姜、
バニラの5種類から3種類を選べます。

ふわっふわ野菜シフォンケーキは
今日3月6日(月)は南瓜、明日は赤ピーマン、翌日はブロッコリーと
この3種類が順繰りに提供されます。
南瓜は1ホールに160gの南瓜が入っています。
皮も刻んで粒々にして入れてみました。
赤ピーマンは1ホールに3個の赤ピーマンをじっくりと焼いて
甘さを出してからピュレにして加えました。
ブロッコリーは1ホールに1株半のブロッコリーを使っています。

ヘルシーだけを目標としたのではなく、
ヘルシー+美味しい+食感の良さ を目指しましたので、
期間中に是非是非っ! 

今週、どちらのカフェにもうかがう予定でいます。









 

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