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中山 桜甫  さん

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名前 中山 桜甫  さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 ワイン・お酒 
活動拠点 東京都 文京区 後楽1-4-11-2002
自己紹介文 中山桜甫は栄養士であり、銀座・割烹の板長を任されたり、仏、伊、中華などのレストランプロデュースをし、厨房に入って直接指導をしていますので、食べることで健康になる工夫や難かしい料理を簡単に出来る工夫に長けています。お教室では生徒さんの技術に合わせて丁寧にお教えしていますから、安心して基本から楽しんで頂けます。また、茶道・華道・装道の師匠でもありますから、希望される生徒さんにお教室の後お教えしています。

お教室生徒さんは2歳~62歳まで幅広く、健康料理、ダイエット料理、治療食などの個人レッスンもあります。 
著書は「四季の暮らし絵教本 秋冬編、春夏編」「ぜ~んぶ食べたよ」(好き嫌いを直す本)、エッセイ「恋しい心を盛り付けよう」、「できる子を作る脳力レシピ」他多数。
番組出演、雑誌掲載、講演会、セミナーなど多数

ブログ記事一覧

7月のめだかの学校料理教室開催中
7月のめだかの学校料理教室は夏バテ防止がテーマ。今週はお教室が過密状態になっており、更新が遅れて申し訳ありません。1.コーンばっかりのコーンコロッケ夏の夜盛り  四人前でとうもろこし...
桜甫の十八穀米大福とBANDーAID快適プラス
#趣味なび #バンドエイド #快適プラス?今月のお教室は12日〜始まりました。包丁の切れ味が今ひとつだったので、セッセと生徒さん用と私の包丁、合わせて14本を研いで、切れ味を確認してキッチ...
ドタバタは続く
歳のせいか処理能力が低迷気味で、特に事務仕事となると睡魔がやって来てしまう日々。暑さのせいだと思いたいけど、はて〜、さて〜??美味しそうな油揚げがあったので大量に買い込んでおいなり...
美味しいコーヒーを頂きました
#趣味なび #カフェミオ?お教室では試食の後、紅茶か日本茶をお出しすることが多いのですが、コーヒー好きの方も多いので、美味しいコーヒーはないかな、カップにセットしてドリップ出来るもの...
梅雨の合間に
2年か3年に一度しか咲かないサボテンが今年は花を咲かせてくれました。?淡い薄紅色というのでしょうか?とっても薄い花びらが何枚も重なってキュートですが、3日間しか咲いていません。ぐん...
羅漢果糖で梅酒作り
今年は大親友の庭に出来た青梅をたくさん頂戴して、梅干は既に仕込んで地上75mで程よく干してしまったので、梅酒を作ってみました。 母が梅酒が大好きで、でも、梅酒はたっぷりのお砂糖が必要なので、ちょっと初めてのチャレンジ!!、カロリーの殆どない羅漢果糖を使って...
友人の引越し祝いと養潤液
美魔女の頭文字を取ると『よいなかま』になるという5人の不思議な出会いが5年前にあり、喜怒哀楽を分かち合ってくれる大切な仲間たち。その中の1人のお引っ越し祝いに久しぶりにフルメンバー...
6月のお教室
?6月のめだかの学校は洋食の基本です。《ハンバーグドミグラスソース》ドミグラスソースを本格的に作るには約1週間かかるので市販のブイヨンを使いましたが後の行程は本格的。 添加物・保存料...
くわまんカレー BLACKY open
#カレー #BLACKY #クワマンカレー #くわまん #美味しいカレークワマンのカレー屋さん BLACKY が5月29日にOpen しました。東京都台東区4-10-2 03-6874-2249 ですよ。レセプション...
慌しい月末
5月29日(月) TBSテレビ『Nスタ』に出演予定です。欧米型食事と健康型食事の比較をほんの少しだけコメントさせて頂きました。大きなニュースが飛び込まない限りはオンエアーされると思います...
めだかの学校料理教室5月のご報告
めだかの学校料理教室 今月は中華です。生徒さんからのリクエストに旬の野菜を加味して、キャベツを丸ごと1個を使って頂ける料理にしました。 回鍋肉豚肉はばら肉では油が多すぎるので、私の一番美味しいと感じている肩ロースを使って、肉から出てくる脂を換算して、炒め...
母の日の前に
連休にどこへも連れて行ってあげられないので、せめてもと友人主催のバーベキュー大会に参加。電車を乗り継いで相模原近くの橋本まで、健康な人なら1時間20分もあれば到着するのに、車椅子や足...
ワンクリックでFacebookを再開
??? Junco Uedaさん Facebookへのログインに問題があるようです。以下のボタンをクリックすると、ログインできます。 ?? Facebookを再開 ?? ログインを試行した覚えがない場合は、 お知らせくだ...
連休前半戦
母の通院の帰りに後楽園のお気に入りのトンカツ屋さんにてお気に入りのヒレカツ150g~♪サラダおかわり自由~♪♪いつもよりも赤だしのおだしが効いていて美味しい~!と、美味しく母とランチしているのに、どこのお医者か知らないけど、オペの状況の話や患者さんの症状や馬...
先週のこと
この数年、Blogの更新が週に1回になってしまって、そういえば、タイトルはその「1週間のこと」が多くなり、申し訳ありません。最近ではFacebookにはその時々のご報告をし、コラボをお引き受け...
慌しい日々に
東京ドームへ続く道のさつきがあまりにも綺麗なので、母、素敵ね〜、キレイね〜と大喜び!花で埋め尽くされたというか、まったくと言ってよいほど葉が出てなくて思わずカメラを向ける人多々。そ...
今月のめだかの学校料理教室
#森永ビヒダスヨーグルトBB536?? #ヨーグルト料理 #腸内フローラ #めだかの学校料理教室っと、その前に4月12日(水)フジテレビ「みんなのニュース」に出演したおりました。ハチミツでお子さ...
少しドタバタしました
昨年から準備が始まって、3月中旬に終わったイベントの縁の下の力持ちをしてくださった面々がとっても楽しい打ち上げをして下さいました。お料理も美味しかったのですが、流石、代理店マンさん...
桜咲く
母は元気がないとお洒落をしないので、髪の毛がのびたね~と数日前からうながして、ようやくのカット&パーマ。お気に入りの頭髪になったら、少し笑顔が出てきて、それなら、一気にもっともっと元気にしようと美容室の帰りに後楽飯店!いつもいつも笑顔だから、違う顔して見...
先週のこと
先週はお彼岸にだったので、ぼた餅よね〜ということになり、恒例のダイエットぼた餅を母と一緒に手作りして、(多分ね、市販のぼた餅の半分のカロリーに出来たかな?)体に健康的でも美味しくな...

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