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磯部作喜子 さん

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名前 磯部作喜子 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 その他・各国料理 パン お菓子 
活動拠点 愛知県 名古屋市瑞穂区
自己紹介文 港区田町と名古屋で料理・パン・お菓子・テーブルコーディネートの教室を主宰。ル・コルドンブルーパン・洋菓子デイプロム取得。花・芸術文化協会認定教室。幅広いメニューが本格的に学べる教室として生徒さんの数も多くメデイア掲載も多数。中日文化センター・東邦ガス講師。豆腐マイスターアドバンスインストラクター。著書「ランチタイムのおもてなし」(ハースト婦人画法社)「ル・サロン・ブランの本格パン」(主婦と生活社)
2018.01.07

今日は「人日の節句」

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今日は「人日の節句」。七草粥の日としては知られていますが、「人日の節句」という言葉はあまり馴染みがないかもですね。

古代中国では正月一日に鷄、二日に狗(犬)、三日に羊、四日に猪、五日に牛、六日に馬、そして七日に人を占っていたそうです。そのことから七日を人日と呼び、七種類の羹(あつもの)を食し、無病息災・招福を祈る風習として現代に伝わっているそうです。

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セリ→香りが爽やかな水辺の山菜
ナズナ→ペンペン草の事
ゴギョウ→母子草。風邪予防。
ハコベラ→目に良いビタミンAが豊富
ホトケノザ→タンポポに似た花。
スズナ→カブ。ビタミン豊富。美肌効果。
スズシロ→大根。消化を助け風邪予防も。


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スーパーに「七草粥セット」なるものを買いに行きましたが、小学生の娘さんとお母さんが同じ売り場にいらして「七草粥食べたい?」とお母様が簡単に説明。お子様が「食べたい。ママ作ってね〜」と会話されていたのが微笑ましかったです。


「おせち料理」もそうですが、親から子供へと伝える日本の風習、大切にしていきたいな、と思いました




 

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