shira さん

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名前 shira さん
ジャンル パン お菓子 
活動拠点 東京都 日野市
自己紹介文 パン教室助手を経て、2003年自宅にてパン教室ブランシュをスタート。
生徒さんの『美味しい~♪』と言う声に支えられ、教室を始めて10年が経ちました。
パン作りが楽しい~という気持ちは、何年経っても変わりがありません。
皆さんにも、この楽しさをお伝えしたいと思います。
製パン技能士1級・JHBS準師範・食品衛生責任者。
2017.05.17

カイザーゼンメル&マーブルケーキ

昨日はファミリーコースのレッスンでした。
 
 
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カイザーゼンメル
 
 
軽いけどしっかり噛みごたえのあるハードロール。
 
スクールのレシピは、芥子のみを付けたもので、
 
カイザーゼンメルミットモーンと呼ばれます。
 
オーストリアの伝統的な食事パンです。
 
 
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マーブルケーキ
 
 
クグロフ型で焼いたココアマーブルのバターケーキです。
 
マーブル模様は、切ってみてのお楽しみ。
 
大きなクグロフ型半分がお持ち帰りです。
 
 
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プラスメニューで、オニオンベーコンロールも焼きました。
 
 
生地ごねの段階から、オニオンの良い香り。
 
トッピングのチーズが香ばしく、中はふわふわです。
 
 
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カイザーゼンメルはサンドイッチで召し上がって頂きました。
 
 
 
 

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