キッチンライフ 料理家(先生) 竹内 浩恵 さん

竹内 浩恵 さん

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名前 竹内 浩恵 さん
ジャンル 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 
活動拠点 東京都
自己紹介文 大学でフランス文学科を専攻し、卒業後は航空会社に就職、国際線客室乗務員として勤務する傍ら、世界の料理や文化に触れて「食」の世界に興味を惹かれる。その後料理の道を志し、、フードコーディネーターを取得。料理教室のアシスタントをしながら、独学で料理を学ぶ。客室乗務員時代に、料理専門団体連合会(FBO)認定きき酒師、日本ソムリエ協会認定ソムリエを取得。2008年よりワインを楽しむおもてなし料理教室を開設。
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ブログ最新情報

お仕事実績

目黒区内小学校にて、小学生のお料理教室開催

ELLE a table no.76 センス自慢の料理家File vol.7に赤ワインに合うお料理掲載。

パルミジャーノ・レッジャーノ協会様とタイアップレッスン開催。

扶桑社様から発売されているレシピブログmagazine vol.3夏号にレシピ掲載。

AJINOMOTO×ewomanにより開発された粉末サラダドレッシング、Toss Salaの開発ストーリーの中フードコーディネートを担当させて頂きました。ewoman様のサイトをご覧ください。

2014年1月17日ニッポン放送 渡部陽一勇気のラジオ 花田景子のサロネーゼに会いたいのコーナーに出演

某食品メーカー、レシピ開発及び、コーディネート、撮影して16点納品。

コンテチーズを使ったタイアップレッスン実施。詳細はこちらから。http://www.kitchenlife.jp/comte/index.html

パナソニックさまGOPANを使ったタイアップレッスン実施。詳細はこちらから。

2013年8月 Madre:X様HP きれいを作る旬ごはん レシピ掲載

2013年6月 中野セントラルパークで開催された中野マルシェにてワークショップ:        ワインテイスティング講座開催

Kai Houseマガジン2013Spring号 料理教室紹介ページ掲載。

(株)ヤクルト様 ドリンクを使ったレシピ全6品開発。チラシ掲載。

貝印(株)HP内Kai House 先生おすすめレシピのフードコーディネート担当。

アサヒビールHP内、ASAHIWINE.COM にて、梅ワイン、柚子ワインに合わせたお料理レシピ6品掲載されています。

2011年4月 ネスレ日本(株)ネスレウエルネスKitchen開催(マギー化学調味料無添加光文社 

CLASSY.Wedding花嫁修業schoolのコーナーで、当サロン掲載を使ったレッスンを開催)

光文社雑誌「Mart」 プチ先生になりたい、カゴメ完熟トマト鍋スープ用、アメリカ産チーズをもっと楽しもう、明治チューブでクッキング、エバラ蒸し鍋のたれ、ヤマキ塩ちゃんこ鍋つゆ、ベリンジャーヴィンヤーズ、バンホーテン ピュア ココアを使ったレシピ開発など多数掲載。                           

ホームページアドレス

資格

1995年 10月 料理専門家団体連合会(FBO)認定 きき酒師
1999年 10月 フードコーディネーター
2005年 10月 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

師事先

祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。フードコーディネーター取得。

懐石料理教室アシスタント。

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