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名前 若林 美保 さん
ジャンル イタリアン・イタリア料理 
活動拠点 静岡県
自己紹介文 静岡県富士市のイタリアレストラン「アルバトロス」でイタリア料理教室をしています。
家庭でも楽しめるイタリア料理を是非一緒に作りましょう。

ブログ記事一覧

ご無沙汰
生きた渡り蟹、ちょいちょい仕入れられております。渡り蟹がこんなに美味しいとはと感じていただけたら幸い。冷凍の切りカニは勿論生でも生きてない物はもう使えないです。生きカニを使う...
秋真っ只中
ようやくキノコ入りましたいつ頃からか、父の趣味だと思われるキノコ狩りの産物がアルバトロスには有難いものとなっています。天然のキノコの香りと風味は最高であります。イタリアと言えばトリ...
遅ればせながら
富士市のふじペイを取扱えるようにしましたそんなのあるんだと思った時にはちょっと遅くてあー申込期間終わったなぁって思ってたらまだ受け付けてるよってやってくれとお客様の声掛けがありまし...
意見係
モンブランとモンテビアンコの食べ比べを妹にして貰っております私の嗜好の後押し係でもあります。そして的確な表現であります味覚は同じだし遠慮も何もありませんので。細かい説明は省く...
パッサトット
って言う調理道具をイタリア料理はよく使うイタリアで簡易セットされてるアパートメント借りるとまな板は絶対になくそして必ずこの道具はあるトマトの裏ごしに使うからなのでしょうかニョッキの...
さてさて
秋になりました私だけが好きなのかしら駿河湾で私には誇らしい手長海老が始まりました父曰くなんでこの海老が高いのか分からないとの事仕事の料理作ってあげなきゃいけないなぁと思う娘でした。...
この頃
また今度一つづつ紹介しますがスライサーのおかげさまハム類充実させましたどれも最高に美味いですよ本来、ホッケは春らしいが青森にて感動したのが生のホッケの塩焼きふわふわジュウシー...
バジリコ
毎年、茄子の小林氏がバジリコを作ってくださり勝手に持ってきなと申してくださるので夏の間、いつも綺麗なバジリコを大量に使わせて貰っています大量なので愛でる緑にもなっていてありがたい限...
不思議
改めてお知らせしますランチ暫く休業として2ヶ月ちょいそろそろ?いや、ごめんなさい今年いっぱいはランチ営業辞めます来年はまたその頃考えます涼しく秋めいてまいりました寒くなりましたらま...
バカ
もうやらないと思うのに一年経つとまたやってしまいましたお昼ご飯を食べに外に出たら栗が道路に落ちていた先々週南部に友達と夏休み温泉一泊に行った時も栗がもう売っていた…やっぱり駄目だね...
暫しお待ちを
テスタ ディ マイアーレ豚の頭のハムガンチャーレ豚の頬肉コロンナータのラルドコロンナータ村の大理石で塩漬けされたラード後勢いで注文したよチンタセネーゼのコッパシエナのブランド豚チンタ...
満足
今モルタデッラとパルマプロシュートしかないけどこんなに良ければイタリアの色んなサラミ、ハム仕入れようと思ってます
最高
ずっとずっとずーっと前から欲しい欲しいと思っていたミートスライサーついに導入した昔おもちゃみたいなスライサーを買って使えなくてやっぱり何十万もするスライサーでないと駄目なんだと思い...
青森ヒバ
旅行中ずっと気になりなにせ田舎だからどこかに工房あるんじゃないかと木材がある所を見てはいたのです兼ねてから青森ヒバのオイルを嗅いではあー素敵な木だとヒバの木で作った籠がいつか欲しい...
あら
書いてないと思ったら嶽きみ、にんにく前回書いてあったな物忘れ激しくて困るなぁじゃ明日こそ違うものを紹介します以下はついでにプライベートでの青森をご紹介これは私の食事十三湖(じゅうさ...
ご無沙汰
してしまいましたランチ営業していないのになにかと慌ただしくしておりましてこちらも手薄。。気をつけます青森フェアと店内黒板に書いてある通り暫く青森食材を使っていく予定です弘前はほぼり...
青森フェア
青森から色々届き青森フェア始まっております野菜の直売所も当然楽しかったのですが一番楽しかったのはやはり海鮮市場父の見立てで届いたのはカレイ ?二種類マガレイとソウハチガレイどちらも唐...
手探り
気になるものを買ってきましたいや見かけないものも買ってきました水茄子系の小茄子と大きなインゲン ささげって地元民は言うのだけど見た目同様インゲンとは違う種類なのかけど、インゲンの事...
暑い
異様に暑い帰りたくなかったところにさらに追い討ちをかける暑さただいま帰ってきました父はまだ青森ですゆえにまだ留まりたかったですわ。帰って早々、ワタリガニ入荷の知らせ。父不在隣の街ま...
帰りたくないなぁ
岩木山龍飛岬龍飛弘前林檎林檎畑泊まっていた近くの太宰治斜陽館とっても行きたかった酸ヶ湯温泉最高でした奥入瀬渓流

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