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横井 満里代 さん をはじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。レシピ開発・新商品開発・講師依頼・雑誌メディアへの出演など料理家を活用したプロモーションについてのお問い合せはお仕事相談フォームまで

名前 横井 満里代 さん
ジャンル お菓子 
活動拠点 神奈川県
自己紹介文 港北ニュータウンの自宅サロンにて少人数制のお菓子教室を開いています。デモンストレーションを交えた実習形式で、お菓子作りが全く初めての方、将来お教室を開く予定の方、お子様連れ専用のクラスもあります。コーディネートされたテーブルでのティータイム、年に数回開催のパーティーもご好評を得ております。

ブログ記事一覧

クリスマスケーキレッスン続きます!
クリスマスケーキのレッスンが続いています。似たようなケーキでも、経験に応じてレシピを書き換えます。今日のランチ付きレッスンは、ベテランの方々。工程も増やしましたが、スムーズにレッス...
アフタヌーンティーの研究
アフタヌーンティー作りの研究を細々と続け、数年経ちました。ホテルのアフタヌーンティーは数えきれない程頂いていますし、頂く前の高揚感は、いつの時も変わりません。ただ、甘いスイーツの量...
今年のクリスマスケーキレッスン
今年のクリスマスケーキは2本仕立て。ひとつはチョコレートムースのアレンジ。もう一つはイチゴのショートケーキ。クリームをフリル仕立てにします。チョコレートムースの方が希望者が多く、数...
新しいプロジェクト始動開始!
鎌倉の素敵な場所で、新しいプロジェクトに参加することになりました。私は、自分から手を挙げてスタートする事はほとんどありません。全てご縁によるもの。それを引き寄せているのは自分自身か...
満席御礼!
キャンセルの出たランチ付きレッスン、再募集させていただきましたが、満席となりました。お申込み、ありがとうございました。レッスン情報をお届けします。↓       ↓   ...
三越講座お申込み開始です!
三越カルチャーサロン手芸クラフトフェスティバルに、特別参加致します。次回の三越カルチャーサロンの私の講座は、クラフトコーナーでご案内頂いています。宝石を散りばめたクッキー缶、ご好評...
12月レッスンの紅茶
先日の三越レッスンでの紅茶コーナー。今月も日本紅茶協会認定ティーインスタラクターの安斎直子先生に担当して頂きました。今回選んで頂いだ紅茶は、英国 東インド会社のキャラメルスパイステ...
”美味しい焼き菓子♪”
クッキー缶をお買い上げ下さった素敵な先生は、カリグラフィーの先生。目の付け所が流石だわーと思いました。クッキー缶にカリグラフィーの文字が書かれていたこと、私は気がつきませんでした。...
クリスマスケーキレッスン(ランチ付き)にキャンセル
急なお誘いですが、、、ランチ付きレッスンにキャンセルが出ました。他日程は全て満席となっておりますが、12月9日(月)に空きが出ました。よろしければご連絡下さい。●クリスマスケーキのラ...
クッキー缶にテリーヌを入れて〜
缶が目当てで購入して下さる方もいる〜三越カルチャーのレッスンでは、そんなビジュー缶に、テリーヌを入れてみました。ミニサイズのパウンド型で焼いたテリーヌですが、両端を切り落とし、さら...
”洋菓子教室 Salon de Marie(サロン ド マリー)のクッキー。”
”“Salon de L'heure Bleue ”
先週のイベント、サロンドルールブルーでのお菓子について、素敵にご紹介下さいました。
三越レッスンご報告ーその1
三越カルチャーサロンのレッスン、終了しました。本日のメインテーマはテリーヌ。元々テリーヌは型の名称ですが、最近はお料理だけではなくテリーヌスイーツに人気が集まっていて、先日のイベン...
クッキー缶100缶は完売でした!
今日は一日中、テリーヌ作りでした。明日の三越レッスンで、ビジュー缶に入れてプレゼント、というわけです。先日のサロンドルールブルーでのクッキー缶は、100缶作りましたが、お陰様で完売と...
三越レッスンの準備
今週日曜日の三越カルチャーレッスンの準備を始めました。自宅レッスンより多人数のため、デモンストレーション中心ですが、毎回少なくとも3品以上のお菓子をご紹介します。今回は、先日のイベ...
プライベート4レッスン
遠方からお越しの生徒さんは、「まとめて受講したい」という方が多く、できる限りご要望に沿う形でレッスンを組みます。福島からお越しのS様はお菓子教室の先生。毎回まとめてお勉強なさってい...
7種のお菓子に挑戦!
明日は1日で4レッスン!7種のお菓子をご紹介します。今までは外部講座で多くても3レッスン。しかも同じ内容です。お菓子を1日に7種作るのは、イベントの時くらいでしょうか〜組み立てケーキ2種...
りんごのタルトへのこだわり
冷蔵庫に残っていたりんごでタルトを作りました。りんごのお菓子は、先日のイベントでも1.2位を争うほどの人気菓子です。まあまあの美味しさに仕上がりましたが、「唸るほど美味しい!」とまで...
サロンドルールブルーの人気菓子ベストスリー
一昨日終了したおもてなしイベント、サロンドルールブルー。毎年、ご来場の皆様にお茶とお菓子のサービスがありますが、今年の人気菓子ベストスリーをご紹介します。3位は毎年人気のイスパハン...
”SLB2019 ご来場ありがとうございました!”

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