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こせ みちこ さん

活動拠点:福岡県

ジャンル情報: 日本料理・和食 パン 

登録日:2010/12/15

 
大学卒業後、高校教師になり家庭科の先生をやっていました。
栄養士の資格も保有しており、高校教師を退職後、本格的にパン・天然酵母の勉強して、講師の資格を修得しました。
福岡百道浜にて地域に密着した手作りパン教室「クロワッサンももち」を設立して18年目で...

広実香織 さん

活動拠点:兵庫県

ジャンル情報: お菓子 

登録日:2010/12/15

 
長らく音楽講師の後、神戸の雑貨屋さんに転職。フランスに本店のあるお店だった影響でフランスへの興味が沸き、小さい頃から好きだったお菓子作りへの探究心に目覚め、93年パリ・リッツエスコフィエ・パティスリーコースに留学。そこでの楽しさが忘れられず、94年神戸・...

こむぎ さん

活動拠点:北海道

ジャンル情報: パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
石狩市花川南で自宅パン。洋菓子教室を開いております。

しろくまぱん さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

登録日:2010/12/15

 
札幌でパンの美味しさに目覚め、 東京に戻ってから天然酵母のパン教室に通い すっかりはまってしまいました。外資系研究所で 酵母などの研究をしていたこともあり 酵母がかわいく思えます。パンを焼いているとき 膨らんでいる様子を見るのが大好きです。 家族の、友達の、美味しそうな顔を見るのが 嬉しくてパンを焼いています。 

大村侑子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 

登録日:2010/12/15

 
子供の頃から、両親の外食好きに触発され自己流でトライし始めたのが勉強を始めたきっかけでした。美大卒業後、フラワーアレンジ、フードコーデネーター、テーブルコーディネーター、の資格取得後、懐石の師範取得、サロンを開講。家業の手伝いのウエディングコーディネ...

大学コンソーシアムおおいた さん

活動拠点:大分県

ジャンル情報: 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 

登録日:2010/12/15

 
大分県内には約4000人もの留学生がいます。そんな留学生の多い大分県の特色を活かし私たち「NPO法人大学コンソーシアムおおいた」が料理や交流が好きな留学生をスカウトし、地域の方々を対象に料理教室を開催しております。毎月異なる各国料理を留学生と一緒に作...

橋本 美樹子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 

登録日:2010/12/15

 
幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学びました。
その後、アロラインド料理学院でディプロマ取得。
以後、エスニックや各国料理へと分野を広げました。
また、2,000本のトマトを栽培した経験から野菜への想いも強く、野菜をたっぷり使...

YUKO さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) お菓子 

登録日:2010/12/15

 
二葉栄養専門学校を卒業。調理師免許を取得。吉祥寺マノ料理学園にて間野百合子先生の助手を務め、料理講習会、TV・雑誌のレシピ紹介などを経験。2007年3月には吉祥寺マイヘルシークッキングにて料理インストラクター養成講座修了。同年4月にYUKO Cooking Salonを開設。...

佐藤桂子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 

登録日:2010/12/15

 
ル・コルドン・ブルー東京校にて料理などを学び、お料理、お菓子のグランドディプロマ修了。
その他、ル・コルドン・ブルーパリ校、ル・ノートル パリ校、短期研修を重ねる。
その後、都内のクッキングスクール講師、外食業界のメニュー開発、食品会社、料理学校のレ...

ニシノ さん

活動拠点:兵庫県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

登録日:2010/12/15

 
不動産会社勤務後(宅地建物取引業主任者)、辻学園日本調理技術専門学校にて調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。2003年、飲食業許可取得し「予約制ランチ・レストランニシノ」開業。2008年4月、国立北京中医薬大学日本校薬膳専攻科に入学。2008年1...

タチアナ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 

登録日:2010/12/15

 
ロシア料理研究家・講師
こんにちは!タチアナと申します。
私はロシアのウラル山脈南方にあるズラトウスト出身です。ウラルのスイスと呼ばれるほど美しい町です。
日本ではロシアについてあまり知られていないことを知り、もっとロシアに興味を持ってもらえるように...

主宰 鈴木晴香 さん

活動拠点:北海道

ジャンル情報: 家庭料理 パン お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

登録日:2010/12/15

 
幼いころからパンやお菓子作りが大好き。
社会人になってから、国内各スクールにてパン・お菓子・紅茶を学び、その中でも特にホシノ天然酵母パンの美味しさに魅せられ、都内スクールにて基礎から天然酵母パン作りを学び師範取得。
現在はパンアドバイザーとして、またV&Fマイスターとして、北海道産の野菜や雑穀から育てた自然酵母で、パンをはじめ、料理や調味料等のレシピを研究中。


松本美佐 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: お菓子 

登録日:2010/12/15

 
2001年日本で初めて子ども専門のお菓子教室を開く。初心者でも失敗なしの指導力が好評。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ本科卒。自宅教室開業支援・教室開業スクールに。商品開発、コンサルティングなどフードコーディネーターとしても幅広く活躍。女性起業家としての...

フルタニ マサエ さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 家庭料理 

登録日:2010/12/15

 
和洋中の料理やお菓子をはじめ、シュガーデコレーション、マナーテーブルコーディネーションなど食文化の世界を幅広く学ぶ。大手企業などの料理教室、イベントセミナーなどの講師を務める傍ら、横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主宰。その他食品会社のメニ...

poke さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 

登録日:2010/12/15

 
料理教室で料理を習わなくても自己流で料理は出来るから大丈夫!
と思われる方は多いと思います。時間とお金を使い料理を習う。何かもったいないような。
こんな考えの方も多いはず。
今は情報が氾濫して多くの方が精神的に疲れていると言われていますが、こんな時代...

SACHIKO さん

活動拠点:滋賀県

ジャンル情報: パン 

登録日:2010/12/15

 
結婚後パン作りを始め、お友達と作ったりしているうちに、もっといろんなパンを作れるようになりたいと思い、パン教室に通ううちにパン教室を主宰したいと考えるようになりました。パンコーディネーターの資格を取得後、お子さん連れOKのパン教室を主宰しています。できあがったパンを「おいしい!」と言っていただけるとほっとします♪

emi-salon-kitchen さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
OL・主婦・子育てママたちに簡単に作れるパン作りを
パン作りを始めた頃は、硬いパンしか焼けず悩んでいた日々。お友達に誘われて一緒にパン教室へ♪生まれて初めて、フワッフワのパンが焼けた時の感動は未だに忘れられません。それ以来色々な教室に通い、パン作りの...

近藤 洋子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: お菓子 

登録日:2010/12/15

 
シュガークラフトの本場英国のBrooklands Collegeにて、初めての日本人留学生として学びました。帰国後、東京・四谷のニコラス・ロッジ教室でインストラクターを務めた後、独立して地元横浜に教室をオープンしました。1人でも多くの方にシュガークラフトの素晴らしさを...

椎野 奈知美 さん

活動拠点:熊本県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
小さなころから大好きだったお料理、教室や学校に通い、調理師、製菓衛生師、フ−ドアナリスト、野菜ソムリエ、食育インストラクタ−など取得。
30代から50代の女性を中心に料理の楽しさを伝えています。生徒さん達の「家族に作ったらとても好評でした」の声がとてもう...

山本 京子 さん

活動拠点:広島県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 

登録日:2010/12/15

 
広島でフランス菓子を作らせると右に出るものの無い存在。20年前から始めた教室での軽妙な教え方が受けて、今ではラジオやテレビでのレギュラー出演も多い。最近は男子だけの教室も増えて生徒からは「男子厨房」と呼ばれている。毎年パリに研修に行く度に日本食レストラ...

かわごえ直子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 ワイン・お酒 

登録日:2010/12/15

 
料理講師歴25年。栄養士 唎酒師
サロン ド ルージュ主宰
外部講師、講演会、企業のメニューや商品開発等多々手掛ける。

料理を通じ皆さんが喜んで下さる笑顔が励みになっています。これからも美味しく笑顔が溢れる料理をお伝えしていきます。

藤野幸子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ジュニアソムリエ・豆腐マイスター認定講師


国際線客室業務員として働き結婚後、主人の海外転勤でイギリスドイツに駐在。その間ヨーロッパの家庭料理菓子をまなび、フランクフルトイタリアレストランの厨房でイタリア人と働...

北川みどり さん

活動拠点:福岡県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
病気の母が言った「健康じゃないと夢は叶えられない」という一言がきっかけで、未来に夢を描いている子どもたちに「食」で夢をかなえるお手伝いができないかと「食育指導士」の資格を取得し、「子ども料理教室」をはじめました。今では「厨房男子」「花嫁修業コース」など幅広い世代の方とお料理を楽しんでいます。

髙窪 美穂子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 ワイン・お酒 

登録日:2010/12/15

 
100%天然素材家庭料理実践家? 高窪美穂子

ワインエキスパート、フードアナリスト、食品衛生責任者

幼少の頃より、旧家出身の母からおもてなしの心と料理の基礎を学び料理の道を志すが、手のアトピーのため一旦断念。

家族との軋轢を発端に思春期から20年近...

植野一恵 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

登録日:2010/12/15

 
料理教室界の草分け的存在である高塚理恵先生と共に親子二代で、少人数制家庭料理の教室を主宰しています。

「基本を大切に、初心者の方にもわかりやすく丁寧に」をモットーにお教えしています。

調理テクニックの上達だけでなく、料理の歴史や文化などにも関心を...

上田靖子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

登録日:2010/12/15

 
学生時代、留学したオーストラリアでは州知事宅等にステイし、ホームパーティーや西洋スタイルの料理に開眼。結婚後3年間滞在したパリでは星つきレストランからビストロまで通い、舌と美意識を高めました。世界37ヵ国を食べ歩き、国内外の料理教室で学び、美味しいもの...

若林葉子 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

登録日:2010/12/15

 
摘みたてハーブや旬の野菜を使った多彩なレッスン。ハーブを育て、育み、収穫に感謝し、そしてまた種をまく。そんな毎日から溢れ出るたくさんの喜びと楽しさをお伝えできればと考え、講演会活動やスクール運営を行っております。
月に2日だけOpenするスクール併設...

ハリオム さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

登録日:2010/12/15

 
インドの一流ホテルで要人を担当していたインド人シェフがインドの家庭料理を伝授いたします。
1976年 インド タージマハールホテル入社
1980年 インド タージパレスホテルへ異動 シェフに昇格
1983年 香港 インド料理レストラン マイウール 総料理長
1985...

垣實敬介 さん

活動拠点:北海道

ジャンル情報: 日本料理・和食 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

登録日:2010/12/15

 
「からだにうれしい」をおいしく食べたい。作りたい。
北海道庁知事公認「北海道らしい食つくり名人」北海道フードマイスター。16歳から寿司屋にて修行。 大卒後大手新聞社に勤めるも、食への探究心が抑えられず「料理」の世界へ回帰。国内トップクラスのホテル・レス...

minmi さん

活動拠点:愛知県

ジャンル情報: お菓子 

登録日:2010/12/15

 
ケーキと紅茶の教室Apres-midi アプレ・ミディ を主催。東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子を勉強。イギリスでカントリーケーキを学び、フランスへ研修旅行にも出かける。教室以外に、カフェなどにケーキや焼き菓子などを卸す。「あいち食でお...

アトリエ主人公 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: お菓子 

登録日:2010/12/15

 
フランス旅行で宝石のような菓子に魅せられ渡仏、製菓学校に通い現地ブティックやレストランで修行後帰国。国内の洋菓子店やレストランでパティシエとして約10年働く。2009年より自営レストランを引き継ぎ、菓子教室・大阪神戸のカフェへ卸業・サロンドテを営む。様々な現場で培った経験と知識とともに丁寧に指導します。

くるみ さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
美味しいものを作る楽しさを共有しませんか?
自分で作れるって楽しい!
みんなが幸せな気分になれるよう頑張ります。

たに けいこ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 

登録日:2010/12/15

 
大学卒業後、都内テレビ局に約10年間勤務する。
その間、料理教室に通うなどするうち料理を生涯の仕事にしたいと考えるように。
調理師専門学校に入学し、全国調理師養成施設協会会長賞を受賞し卒業。
その後、料理研究家の展開する料理教室のスタッフとして勤務す...

栗原 千津子 さん

活動拠点:北海道

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 パン お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

登録日:2010/12/15

 
結婚後、自宅でお菓子教室を開催する傍ら、雑誌等へのレシピ提供、テレビ出演、期間限定のカフェ、季節のお菓子頒布会、カフェなどの店舗にお菓子を納品。
弓田亨氏、近藤冬子氏らに師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス菓子のディプロム取得。食の知識を深め、料理の...

本信 和子 さん

活動拠点:兵庫県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 お菓子 

登録日:2010/12/15

 
土井勝料理学校に勤務、本校で主任を長く勤めていましたが 平成4年にのれん分けのような形で独立、園田でサロン形式の小さな教室を始めました。生涯家庭料理を追及なさった土井 勝先生の教えをしっかり受け止め 次に伝えています。毎日のおかずを楽しく、美味しく作...

井上八重子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード 

登録日:2010/12/15

 
モットー
 料理下手と思ってる人は料理の経験がないだけ、  レッスンの積み重ねで料理上手に!
教室歴
 生徒さんの「包丁の切り方1つで、料理の味が変わ るんですね」の声に励まされながら、気がついたら 教室を始めてもう20年に。
資格
 管理栄養士
 2011年には国際中医薬剤師
 2013年には国際中医師

齊藤 幸展 さん

活動拠点:埼玉県

ジャンル情報: 家庭料理 パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
氏名:齊藤幸展(さいとう ゆきのぶ)

調理師専門学校の教員として約10年間、勤務する。
1999年、独立。埼玉県北本市にて「あさひ料理教室」を創立する。
学校、企業、自治体等で料理講習会を開催。
企業主催の料理コンクールの審査委員など。
「美味しく、...

imiko さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 

登録日:2010/12/15

 
フィレンツェ、ミラノで、イタリアの家庭料理を学び、手作りの生パスタのお店で、ラビオリ、ニヨッキ、ラザーニャなどの手作りの技術を習得しました。
ピエモンテ州のイタリア料理学校ICIFマスターコースにおいてディプロマを取得。料理とワインとの組み合わせにつ...

藤本典子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

登録日:2010/12/15

 
山陽放送でアナウンサーとして勤務。料理番組のアシスタントを3年経験し、調理師専門学校のプロの先生の手さばきを横で見ながら料理に目覚めました。
退職後、バンコクに5年滞在。義務教育終了レベルのタイ語能力試験ポーホックに合格。現地の料理学校やレストランで...

宮崎典子 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 お菓子 

登録日:2010/12/15

 
結婚後お菓子作りの楽しさを知り製菓専門学校卒業後フランスへ留学し自宅にて『ちっちゃなお菓子教室 ぶるーしえる』を始めました。その後ワインや調理師の免許を取得しパスタ教室も開校。『簡単&CUTE(キュート)』をテーマに家庭で作れるパスタとお菓子を教えています。簡単で可愛いレシピが人気。

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