人気の料理家・料理研究家

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ジャンル情報：アジア各国料理（タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他）

インドの一流ホテルで要人を担当していたインド人シェフがインドの家庭料理を伝授いたします。
1976年　インド　タージマハールホテル入社
1980年　インド　タージパレスホテルへ異動シェフに昇格
1983年　香港インド料理レストランマイウール総料理長
1985...

渡辺玲さん

活動拠点：東京都

ジャンル情報：アジア各国料理（タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他）

料理家詳細

インド料理研究家、カレー＆スパイス伝道師、オーガニックフーズプロデューサー。
東京、西荻窪でクッキングスタジオ「サザンスパイス」を主宰。
その他、店舗プロデュース、メニュー開発、執筆、テレビ、ラジオ、雑誌等でも活動。
日本香辛料研究会会員。

デリス・フミさん

活動拠点：東京都

ジャンル情報：日本料理・和食家庭料理フレンチ・フランス料理イタリアン・イタリア料理お菓子ワイン・お酒

料理家詳細

持ち前の明るさと気さくな性格と確かな技術に裏打ちされた“本物の技”は知る人ぞ知る存在となっている。教室では本格的なフレンチ・イタリアン・パティスリーを中心に、基本の家庭料理、世界の料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょ...

4位

藤野幸子さん

活動拠点：神奈川県

ジャンル情報：イタリアン・イタリア料理西洋各国料理（アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他）パンお菓子

料理家詳細

料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ジュニアソムリエ・豆腐マイスター認定講師

国際線客室業務員として働き結婚後、主人の海外転勤でイギリスドイツに駐在。その間ヨーロッパの家庭料理菓子をまなび、フランクフルトイタリアレストランの厨房でイタリア人と働...

5位

こんどうとしえさん

活動拠点：神奈川県

ジャンル情報：日本料理・和食家庭料理フレンチ・フランス料理イタリアン・イタリア料理西洋各国料理（アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他）中国・中華料理韓国料理アジア各国料理（タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他）その他・各国料理マクロビオティック・薬膳・スローフードお菓子チーズワイン・お酒

料理家詳細

Convivialiteとは食を通じて喜びを共有すること。会食の楽しみを共有すること、おもてなしの心、そして同じテーブルについた仲間やテーブルに供された食材との一期一会を意味する言葉です。
大学院修了後、翻訳業の傍ら友人の勧めで始めた料理教室で主にヨーロッパの郷...

6位

ｒｉｎａさん

活動拠点：奈良県

ジャンル情報：家庭料理イタリアン・イタリア料理パンお菓子

料理家詳細

お菓子を作る時間。それは幸せを実感するプライベートタイムです。食べる、作る、贈る、その瞬間の笑顔を見ることができるお菓子の魔法。お菓子をつくり、楽しみに待つ時間。心を込めて、時間をかけて、愛情を注いだお菓子がオーブンの中でいい香りをたてはじめる。それ...

7位

阿部　富美さん

活動拠点：神奈川県

ジャンル情報：日本料理・和食家庭料理フレンチ・フランス料理イタリアン・イタリア料理中国・中華料理韓国料理アジア各国料理（タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他）マクロビオティック・薬膳・スローフードお菓子

料理家詳細

薬膳と栄養学のイイトコ取り！健康レシピを学ぶ料理教室「GreenCooking-ABE（グリーンクッキングアベ）」。　栄養士・和漢膳プロフェッサー・食育インストラクター1級・全国料理学校協会教員資格師範1級の阿部富美が講師を務めています。　食の安心安全や食文化などの食...

8位

城島あきこさん

活動拠点：愛知県

ジャンル情報：日本料理・和食家庭料理フレンチ・フランス料理イタリアン・イタリア料理マクロビオティック・薬膳・スローフードお菓子

料理家詳細

政府系金融機関出身。官公庁での仕事を経て、パン作り・料理の仕事を開始。大手調理学校にて日本料理専攻修了。有名料理人のもとでスキルアップを続ける。大手企業でのレッスンや大手出版社でのレシピ掲載も。
アレルギーっ子の育児を通して、食の大切さを実感。多くの方が楽しく美しい食ライフを送れるようにお手伝いしたい。

9位

池田　麻里子さん

活動拠点：兵庫県

ジャンル情報：家庭料理その他・各国料理

料理家詳細

教室をひらくにあたって、パン・テーブル・料理研究家コースなどいろいろな資格を取得。器も大好きなので、いろんな視点からみなさんと一緒におもてなしを楽しみにたいという思いでいつもレッスンしています♪　お家に帰って作りました、家族が喜びましたというメールをいただくのが何よりのしあわせです♪

10位

shira さん

活動拠点：東京都

ジャンル情報：パンお菓子

料理家詳細

パン教室助手を経て、2003年自宅にてパン教室ブランシュをスタート。
生徒さんの『美味しい～♪』と言う声に支えられ、教室を始めて10年が経ちました。
パン作りが楽しい～という気持ちは、何年経っても変わりがありません。
皆さんにも、この楽しさをお伝えしたいと思います。
製パン技能士1級・JHBS準師範・食品衛生責任者。