「フランス」の料理家、料理研究家

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「フランス」の料理家、料理研究家 一覧

垣實敬介 さん

活動拠点:北海道

ジャンル情報: 日本料理・和食 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
「からだにうれしい」をおいしく食べたい。作りたい。
北海道庁知事公認「北海道らしい食つくり名人」北海道フードマイスター。16歳から寿司屋にて修行。 大卒後大手新聞社に勤めるも、食への探究心が抑えられず「料理」の世界へ回帰。国内トップクラスのホテル・レス...

若林葉子 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

 
摘みたてハーブや旬の野菜を使った多彩なレッスン。ハーブを育て、育み、収穫に感謝し、そしてまた種をまく。そんな毎日から溢れ出るたくさんの喜びと楽しさをお伝えできればと考え、講演会活動やスクール運営を行っております。
月に2日だけOpenするスクール併設...

上田靖子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
学生時代、留学したオーストラリアでは州知事宅等にステイし、ホームパーティーや西洋スタイルの料理に開眼。結婚後3年間滞在したパリでは星つきレストランからビストロまで通い、舌と美意識を高めました。世界37ヵ国を食べ歩き、国内外の料理教室で学び、美味しいもの...

植野一恵 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
料理教室界の草分け的存在である高塚理恵先生と共に親子二代で、少人数制家庭料理の教室を主宰しています。

「基本を大切に、初心者の方にもわかりやすく丁寧に」をモットーにお教えしています。

調理テクニックの上達だけでなく、料理の歴史や文化などにも関心を...

藤野幸子 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 

 
料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ジュニアソムリエ・豆腐マイスター認定講師


国際線客室業務員として働き結婚後、主人の海外転勤でイギリスドイツに駐在。その間ヨーロッパの家庭料理菓子をまなび、フランクフルトイタリアレストランの厨房でイタリア人と働...

かわごえ直子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 ワイン・お酒 

 
料理講師歴25年。栄養士 唎酒師
サロン ド ルージュ主宰
外部講師、講演会、企業のメニューや商品開発等多々手掛ける。

料理を通じ皆さんが喜んで下さる笑顔が励みになっています。これからも美味しく笑顔が溢れる料理をお伝えしていきます。

山本 京子 さん

活動拠点:広島県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 

 
広島でフランス菓子を作らせると右に出るものの無い存在。20年前から始めた教室での軽妙な教え方が受けて、今ではラジオやテレビでのレギュラー出演も多い。最近は男子だけの教室も増えて生徒からは「男子厨房」と呼ばれている。毎年パリに研修に行く度に日本食レストラ...

椎野 奈知美 さん

活動拠点:熊本県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 パン お菓子 

 
小さなころから大好きだったお料理、教室や学校に通い、調理師、製菓衛生師、フ−ドアナリスト、野菜ソムリエ、食育インストラクタ−など取得。
30代から50代の女性を中心に料理の楽しさを伝えています。生徒さん達の「家族に作ったらとても好評でした」の声がとてもう...

ニシノ さん

活動拠点:兵庫県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

 
不動産会社勤務後(宅地建物取引業主任者)、辻学園日本調理技術専門学校にて調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。2003年、飲食業許可取得し「予約制ランチ・レストランニシノ」開業。2008年4月、国立北京中医薬大学日本校薬膳専攻科に入学。2008年1...

佐藤桂子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 

 
ル・コルドン・ブルー東京校にて料理などを学び、お料理、お菓子のグランドディプロマ修了。
その他、ル・コルドン・ブルーパリ校、ル・ノートル パリ校、短期研修を重ねる。
その後、都内のクッキングスクール講師、外食業界のメニュー開発、食品会社、料理学校のレ...

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