「大阪」の料理家、料理研究家

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「大阪」の料理家、料理研究家 一覧

Food Planet 川崎利栄 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
【料理とスタイリング、料理写真のお教室】

フードスタイリスト、フォトスタイリスト。
フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニングなど店舗立ち上げに携わる。
独立後、料理教室の立ち上げ、メニュー撮影、企業のレシピ開発を主にしています。
フォ...

森田 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 パン お菓子 

 
調理師専門学校を卒業後、お料理の現場にて様々な知識や技を学ぶ。
その後、お料理、パン、お菓子、キッズ教室の講師を長年勤める。
その際に団体レッスンやギネスワールドレコーズ等、様々なイベントを担当する。
おうちごはんの教室開講後は、レッスン以外にセブ島の方を招き英語を使ったフィリピン料理イベント、おこさま限定レッスン、出張カフェ、フリーペーパー執筆等も行う。

ツシマミチコ さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

 
遊楽食房は、ダシお料理と中国薬膳茶が1ヶ所で学べます。
ダシと中国茶の共通点でもあるうま味を学びます。
日本人はうま味にとても敏感。うま味美人養生講座としご自身を信じる架け橋となるプライベートレッスンサロンです。

○ダシの引き方しか教えないダシお料...

サクライチエリ さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
 神奈川県生まれ。
 台湾からの元帰国子女。
 小学校に上がる前あたりから母親に連れられてローカル市場などに出没していたお陰か、
 アジアにありがちな「きったねー所」に全く抵抗なし。っていうか、逆に大好き。
 1993年、父親の赴任先であるバンコクを予備...

junjun さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: パン 

 
自家製酵母を使って体に良いパンを作っています。
少人数でのレッスンなのでしっかり学ぶことができます。一般には手に入らない材料を取り寄せて使っています。自家製酵母・イーストがあり、基礎コース・プロコースなどいろいろなコースを用意しています。

最近では、お悩み相談室もしております。

毎月イベントも開催

茜やよい さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
大阪市内の自宅で外国人観光客向けの寿司・家庭料理教室を主宰いたしております。
多くの日本人の方に「寿司料理教室を行ってほしい」との要望をいただいておりましたので、日本人向けの寿司料理教室を開催させていただくことにしました。
「気軽に家庭で握る寿司」をコンセプトに掲げていますので、料理初心者さんも気軽にお越しください。

平野宏子 さん

活動拠点:千葉県

ジャンル情報: パン 

 
独自の技術と指導法により、無添加であっても2〜3日温めずにしっとりふわふわなパン作りを提供している『てごねパン教室Ange』の平野宏子と申します。千葉県船橋教室と大阪教室を開講しております。また、どちらの教室にも遠くて通えない全国の皆様が学べる、Facebook動画を利用した通信講座レッスンも大好評です。

sae さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 家庭料理 

 
料理研究家
フードスタイリスト

メディア、企業などへのレシピ、料理の提供およびスタイリングを中心に活動。

[おもな仕事]
・書籍『日々、うつわ 民藝のうつわのある、おいしい日常。』(誠文堂新光社)レシピ・料理・スタイリング監修
・書籍『園で大人気の...

yumi さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 ワイン・お酒 

 
栄養士、調理師免許、ソムリエ資格。卒業後料理学校のアシスタント後、1993年渡仏。星つきレストランでスタージュ。帰国後は伊レストランなど勤務。1996年料理教室la table en plusを主宰。その傍ら、茶事料理、レシピ提案、出張料理教室、学校...

松岡夏未 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 韓国料理 その他・各国料理 パン お菓子 

 
学生時代からいろいろなキッチンで腕を磨きながら調理師免許を習得。OLをしながら調理の勉強を続け家庭料理検定習得、製菓衛生士などの資格を習得。大きなクッキングスクールで勤務のち2012年お菓子とお料理の教室serendipを開始。
現在出張料理やケータリングなど行っています。

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