「東京」の料理家、料理研究家

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「東京」の料理家、料理研究家 一覧

のじ たかぶみ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
栄養士免許と調理師免許を持ち、数々の和食の名店で10年修業。老舗料亭の店長や料理長を務めた後、2005年大人の隠れ家「DINING BAR NOJI」開業。開業時から店内に料理教室専用のシンクを特注で設置。
自身の経営する飲食店のお客様を中心にオープン以来10年以上「和食...

佐野知子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
ヨガと料理教室のインスタイルの立ち上げから運営を行って、8年目になります。

生活スタイルに合わせた食の提案、飲食店のレシピ開発、外国人家庭での日本料理のパーソナルレッスン、出張料理教室、カフェ運営など、様々な食に携わってきました。

美味しい料理を...

渡部 美智余 さん

活動拠点:兵庫県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

 
全日本薬膳食医情報協会(本部:東京)理事。兵庫県食の安全安心と食育審議委員に就任。調理師歴30年。兵庫県第1号の「国際薬膳調理師」。国際中医師・国際医学気功師・漢方芳療師(西日本初)・野菜ソムリエ等関連資格を多数保有。農林水産省近畿農政局・未来につなぐ...

小森 知巳  さん

活動拠点:栃木県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
東京都出身。宇都宮の自宅教室とLIXIL宇都宮・LIXIL小山にて単発レッスンを開催。
IXIL小山では企業とのコラボイベントも開催。下野新聞に掲載されるなど、多方面で活躍。
【わいんのある12ヶ月】高橋雅子に師事。
【ロティ・オラン】堀田誠に師事。
【シニフィアン...

秋山直美 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 パン お菓子 

 
福島県出身
株式会社 COOK ART 代表取締役社長
「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰
一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事

宇井 綾 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

 
独身時代に駐在した地スイスで地元の方々が生活に活用するハーブやオーガニックの魅力に魅せられました。
帰国後、妊娠出産、子育てを経験する中で植物の持つ力を身体に取り入れる大切さを再認識。
 ■2011年4月より講師として活動
 ■2012年9月〜自宅サロン開...

みもっと さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
ペーストから手作りの本格タイ料理教室
「おいしみ研究所」を主宰しています。
本場タイ仕込みのオーセンティックなレシピを
日本の豊かな食材で再現する教室は、
今まで日本になかった本格的かつ大変美味しいタイ料理であると評判です。
全国各地での出張レッスン...

Delice Kitchen さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

 
【教室名】
Delice Kitchen

【ご挨拶】
「Delice(デリーチェ)」とは、Delisious(おいしい)とFelious[仏](幸せ)を意味します。
「手作りを通して食卓を囲む誰もが健康で笑顔であってほしい」思いからオープンしました。
OL時代を経て一児の母となり多忙な...

櫻井景子 さん

活動拠点:中国

ジャンル情報: 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
香港と東京で香港料理教室を開催しています。
 
プロフィル:
1996--現在 香港在住、日本と香港を往復
ルシャス*デリシャス主宰。
栄養学専攻。大学病院勤務後、レストラン、テイクアウト の食品商品開発、メニュー開発、マーケティングに転職。1996年より、香港...

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