「東京」の料理家、料理研究家

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「東京」の料理家、料理研究家 一覧

小野寺 理江 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 

 
エコールキュリネール国立(現エコール辻東京) 辻フランス料理専門カレッジ卒業後、食に関わる多数の教室を受講。パン屋にて勤務後、国産小麦と自家製酵母のパン屋「こなkona工房」開業。店舗販売、パン教室、イベント参加、通信販売、カフェ卸など。
保有資格:製菓...

斉藤よし子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
大学卒業後、総合商社に就職したのは男女雇用機会均等法施行元年でした。
クリスマス神話がまだ色濃いバブル期に結婚退社し、夫の国内転勤で関東近県3都市に移り住みました。
その後、夫の海外勤務で台北、香港、ホーチミンなどアジア諸国で約15年駐在生活を楽しみま...

大塚 有子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 パン 

 
丹沢天然酵母と国産小麦を使った味わい深くて安心なパン作りを、1996年以来、自宅のキッチンで少人数の生徒さんたちに楽しんでいただけるようお教えしています。
特別な器具を使わずキッチンの道具やオーブンを工夫して、どなたにもおいしく作れるようにお教えして...

YUKIKO さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 パン お菓子 

 
「おうちカフェ教室 Happiness Kitchen」は、アイスボックスクッキー、パン、飾り巻き寿司と珈琲のお教室です。当教室は、日本アイスボックスクッキー協会の支部教室、日本飾り巻き寿司インストラクター協会の公認認定校ですので、資格取得も可能です。横浜市南区と東京...

青山金魚 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: イタリアン・イタリア料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 チーズ ワイン・お酒 

 
元日本バーテンダー協会所属認定バーテンダー、バー経営、現在、フリーランスフードクリエイター、出張料理、出張バーテンダー。又、レシピ開発から、スタイリング、写真撮影までを一貫受注。 不定期で家バルレシピ教室を開催。

沼津 りえ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) パン お菓子 

 
管理栄養士・調理師・料理教室COOK会主宰
大手食品メーカーに就職後、管理栄養士として妊産婦の栄養指導を行う。その後、料理家への道をあきらめきれず、製菓・パン専門学校に入学すると同時に渋谷の老舗洋食レストランの門を叩き、料理の基礎を徹底的に叩き込まれる。...

おりた みゆき さん

活動拠点:富山県

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
現在、米どころ/富山県にて¨初¨飾り巻き寿司教室『〜口福kofuku〜』として活動しています。
富山県には¨転勤族の妻¨としてまいりました。
これからも全国転勤がある中¨自分自身のコミュニティを広げる為には…¨と悩んでいた時に¨巻いて楽しい!食べて美味しい!...

武藤史江 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: イタリアン・イタリア料理 お菓子 

 
イタリア各地の料理学校や教室、レストランのシェフから習ったレシピをもとに、手打ちパスタ教室を開催しています。フランスでお菓子作りも学び、2016年11月に、焼き菓子の製造販売と手打ちパスタ教室”小麦工房メリッサ”をオープンしました。

岡田サリー さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) その他・各国料理 

 
岡田サリー

人を幸せにする料理イベント「サリ飯」主宰
都立大学の料理教室 Sunny Side Kitchen主宰


学生のとき知り合いのスキーロッヂの厨房で調理アルバイトをしたことがきっかけで、調理、料理に興味を持つ。その後自分のメイクアップアーチストとしてのキ...

日吉 瑞己 さん

活動拠点:埼玉県

ジャンル情報: フレンチ・フランス料理 

 
「好きなことを仕事にして生きる」

そんな想いを胸に、30歳を過ぎてから一念発起。料理の世界に飛び込むことを決意する。

東京表参道の老舗フランス料理店であるREIMS YANAGIDATEグループの「LE CAFE BERTHOLETT」で修行を開始。その後、「Le Cafe de Joel Robuch...

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