「東京」の料理家、料理研究家

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「東京」の料理家、料理研究家 一覧

タチアナ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 

 
ロシア料理研究家・講師
こんにちは!タチアナと申します。
私はロシアのウラル山脈南方にあるズラトウスト出身です。ウラルのスイスと呼ばれるほど美しい町です。
日本ではロシアについてあまり知られていないことを知り、もっとロシアに興味を持ってもらえるように...

佐藤桂子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 

 
ル・コルドン・ブルー東京校にて料理などを学び、お料理、お菓子のグランドディプロマ修了。
その他、ル・コルドン・ブルーパリ校、ル・ノートル パリ校、短期研修を重ねる。
その後、都内のクッキングスクール講師、外食業界のメニュー開発、食品会社、料理学校のレ...

YUKO さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) お菓子 

 
二葉栄養専門学校を卒業。調理師免許を取得。吉祥寺マノ料理学園にて間野百合子先生の助手を務め、料理講習会、TV・雑誌のレシピ紹介などを経験。2007年3月には吉祥寺マイヘルシークッキングにて料理インストラクター養成講座修了。同年4月にYUKO Cooking Salonを開設。...

しろくまぱん さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

 
札幌でパンの美味しさに目覚め、 東京に戻ってから天然酵母のパン教室に通い すっかりはまってしまいました。外資系研究所で 酵母などの研究をしていたこともあり 酵母がかわいく思えます。パンを焼いているとき 膨らんでいる様子を見るのが大好きです。 家族の、友達の、美味しそうな顔を見るのが 嬉しくてパンを焼いています。 

佐藤弘高 さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: 日本料理・和食 

 
生徒さんは蕎麦を知るほど楽しくなり、気づくと街の蕎麦屋さん程に上達する方もいて驚きです!ご家族の反応を聞くのが楽しみでいつも教室には笑顔が絶えません。技術修得の自己満足で終わらず、周りの人を笑顔にするそんなそば教室にしたい、なにより蕎麦談義が楽しいん...

碓井啓子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 

 
懐石料理教室の助手の経験を通して季節感のある献立とやさしい味わい、美味しく頂くための様々な工夫の大切さを学んできました。ひと手間をかけて丁寧につくる料理も是非取り入れてほしいと思っています。若い世代の方達が食体験をたくさん積んで味覚と感覚をどんどん磨いてもらいたくて教室を始めました。味覚を磨き、感性を豊かにする食卓作りが理想です。

藤本 ゆみ子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 パン 

 
飲食業、講師・インストラクター業をはじめ、教育コンサルティング、カウンセリング、メンタルヘルスケアなどの業務に従事した後、楽食Chuboを主宰。
調理師、NPO日本食育インストラクター、産業カウンセラー、「村山うどんの会」認定講師。

松岡 裕子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

 
友人に誘われて、パン教室通い始めたのがキッカケでパンつくりにはまりました。その後、パンコーディネーターとパンシェルジュの資格を取得。無添加でカラダにやさしく、安心して食べられるパンつくりを教えています。自宅で開いている小さな教室です。アットホームな雰囲気で楽しくパン作りをしていただけると思います。

森野恵子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 韓国料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 お菓子 コーヒー・紅茶・お茶 

 
「健康」をテーマにLaVarieを主宰し、簡単で手軽なテーブルコーディネートとお料理を、ジャンルを問わずご紹介しています。雑誌、広告での料理シーンでの撮影、飲食店でのコーディネート、各スクールでの講師とフードコーディネート活動を広げるとともに、NPO食育暮楽部を立ち上げ、地域でできる食育活動に力をそそいでいます。

神崎 圭子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) お菓子 

 
結婚後、フードコーディネーター、C.P.A「COMRADE of CHEESE」を取得し、花嫁修業中、新婚さん、子育て中ママを中心に、季節の食材を使った「おもてなし料理」「家庭料理」を教えています。習った生徒さんが再現できるような見栄え良く、簡単に出来るおもてなし料理のレシピ考案を心がけています!

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