「東京」の料理家、料理研究家

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「東京」の料理家、料理研究家 一覧

中島 千枝子 さん

活動拠点:大阪府

ジャンル情報: パン 

 
パン教室へ通い始めパン作りに目覚める。JHB講師資格・教師資格取得して、辻調製パン別科修了・パンコーディネーター取得・NPO食育インストラクターも取得し、製パンの知識を含めながら「パン作りって、楽しい♪」と、思って頂ける教室を目指しています♪

imiko さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) パン お菓子 

 
フィレンツェ、ミラノで、イタリアの家庭料理を学び、手作りの生パスタのお店で、ラビオリ、ニヨッキ、ラザーニャなどの手作りの技術を習得しました。
ピエモンテ州のイタリア料理学校ICIFマスターコースにおいてディプロマを取得。料理とワインとの組み合わせにつ...

井上八重子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード 

 
モットー
 料理下手と思ってる人は料理の経験がないだけ、  レッスンの積み重ねで料理上手に!
教室歴
 生徒さんの「包丁の切り方1つで、料理の味が変わ るんですね」の声に励まされながら、気がついたら 教室を始めてもう20年に。
資格
 管理栄養士
 2011年には国際中医薬剤師
 2013年には国際中医師

たに けいこ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 

 
大学卒業後、都内テレビ局に約10年間勤務する。
その間、料理教室に通うなどするうち料理を生涯の仕事にしたいと考えるように。
調理師専門学校に入学し、全国調理師養成施設協会会長賞を受賞し卒業。
その後、料理研究家の展開する料理教室のスタッフとして勤務す...

minmi さん

活動拠点:愛知県

ジャンル情報: お菓子 

 
ケーキと紅茶の教室Apres-midi アプレ・ミディ を主催。東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子を勉強。イギリスでカントリーケーキを学び、フランスへ研修旅行にも出かける。教室以外に、カフェなどにケーキや焼き菓子などを卸す。「あいち食でお...

ハリオム さん

活動拠点:神奈川県

ジャンル情報: アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
インドの一流ホテルで要人を担当していたインド人シェフがインドの家庭料理を伝授いたします。
1976年 インド タージマハールホテル入社
1980年 インド タージパレスホテルへ異動 シェフに昇格
1983年 香港 インド料理レストラン マイウール 総料理長
1985...

上田靖子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) 

 
学生時代、留学したオーストラリアでは州知事宅等にステイし、ホームパーティーや西洋スタイルの料理に開眼。結婚後3年間滞在したパリでは星つきレストランからビストロまで通い、舌と美意識を高めました。世界37ヵ国を食べ歩き、国内外の料理教室で学び、美味しいもの...

植野一恵 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) 中国・中華料理 お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
料理教室界の草分け的存在である高塚理恵先生と共に親子二代で、少人数制家庭料理の教室を主宰しています。

「基本を大切に、初心者の方にもわかりやすく丁寧に」をモットーにお教えしています。

調理テクニックの上達だけでなく、料理の歴史や文化などにも関心を...

髙窪 美穂子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 ワイン・お酒 

 
100%天然素材家庭料理実践家? 高窪美穂子

ワインエキスパート、フードアナリスト、食品衛生責任者

幼少の頃より、旧家出身の母からおもてなしの心と料理の基礎を学び料理の道を志すが、手のアトピーのため一旦断念。

家族との軋轢を発端に思春期から20年近...

かわごえ直子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 西洋各国料理(アメリカ・スペイン・ドイツ・トルコ・ロシア・その他) お菓子 ワイン・お酒 

 
料理講師歴25年。栄養士 唎酒師
サロン ド ルージュ主宰
外部講師、講演会、企業のメニューや商品開発等多々手掛ける。

料理を通じ皆さんが喜んで下さる笑顔が励みになっています。これからも美味しく笑顔が溢れる料理をお伝えしていきます。

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