「東京」の料理家、料理研究家

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「東京」の料理家、料理研究家 一覧

岩切弓枝 さん

活動拠点:宮崎県

ジャンル情報: パン 

 
手ごねパン教室「BREADCOCORO」主宰 岩切弓枝 1977年生まれ。東京都出身。 2002年に渋谷にある「パン工房焼きましょう」に入会し、手ごねパン作りに魅了される。 2004年に教室のアシスタントとして従事する。その間、フランス・ポルトガルへパン作りの...

手ごねパン教室Fossette(フォセット) さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

 
季節のフルーツや野菜を使って起こした自家製天然酵母パンコースと手に入りやすいイーストを使ったイーストコースの2コースのパン教室です。

どちらのコースも計量から焼き上げまでご自身で
やっていただきます。

自家製酵母コースでは酵母起こしのご説明から丁...

iina さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 フレンチ・フランス料理 イタリアン・イタリア料理 アジア各国料理(タイ・インド・ベトナム・インドネシア・その他) その他・各国料理 マクロビオティック・薬膳・スローフード お菓子 

 
菜食料理家 ・ヴィーガンフードクリエーター.

お肉・お魚・卵・乳製品・白砂糖 以外の食材を使い、化学調味料や着色料などは一切使用しない

自然から生み出される野菜の色や形を大事にしたクリエイティヴなヴィーガンフードを生み出す。
大切にしていることは
...

エンドウ 智 (sato) さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 ワイン・お酒 

 
Welcome to COMBURGER!
I'm Sato. I'm a cooking expert, having Japanese homemade cooking classes for people from all over the world in Tokyo. Are you interested in cooking Japanese food? Do you wanna be more familiar to Japanese culture through cookin...

エレカ さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: イタリアン・イタリア料理 パン お菓子 チーズ ワイン・お酒 コーヒー・紅茶・お茶 

 
エレカ:イタリア食文化研究家・イタリア食空間コーディネーター
キッチンスタジオCasa Cucina Italiana di ERECAを主宰。
体に優しい南イタリア料理を中心に「作る楽しさ、出来た喜び、食べる幸せ」を伝える完全調理実習形式の料理教室行っています。
AISOイタリア...

芦澤亜紀子 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 パン お菓子 

 
パン教室マーマレド
イーストから天然酵母まで少人数で丁寧にレッスンさせて頂いています。

神原李奈 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: パン 

 
東京都出身。青山学院大学を卒業後、ANAの客室乗務員として、4年間勤務。 ヨーロッパ、アメリカを中心に乗務する。その傍ら、友人の誘いで始めたパン作りに魅了され、働きながら3年半スクールに通い、 勉強する。これまでに作ったパンは、100種類以上!職業柄、海外など...

平野泰三 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: その他・各国料理 

 
フルーツカッティングの第一人者「フルーツアーティスト?」として活動。
フルーツアカデミー?を設立、代表を務める。
フルーツカッティングとフルーツカービングのコースを設けている。
著書「完全保存版フルーツカットテクニック」
「最新版フルーツの盛り合わせと...

吉井 美樹 さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 日本料理・和食 家庭料理 パン お菓子 

 
クッキングサロン メルティーショコラ主宰。

大手料理教室で5年インストラクターとして勤務。
家庭料理・パン・ケーキコースの授業を担当。
教室店長を経て2003年に独立。
「個人レッスン」「フリーレッスン」「メニューセレクト」を導入。
...

フード&食空間コーディネーター さん

活動拠点:東京都

ジャンル情報: 家庭料理 

 
自宅にてテーブルコーディネートサロン「M’s table」主宰。フードスタイリングを取り入れた、テーブルだけではない、美味しそうに見せるレッスン。
スクール講師、カルチャー講師なども務め、テーブルコーディネートや日本の行事を演出する活動と、フードスタ...

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